Kruche ciasto z jeżynami i jabłkami

Ten wypiek jest bardzo podobny do jabłecznika tylko poprostu do musu dodałam jeżyny ;) Ciasto wyszło naprawdę super bo nie jest takie słodkie tylko te nadzienie takie kwaskowate. Dla mnie PYSZOTA ! :) po upieczeniu przyznam się Wam że zjadłam 3 duże kawałki pomimo tego że była już godzina 22.00 ale co tam. Dla takiego dobrego ciacha warto ;) rozeszło się w mgnieniu oka. Polecam!

 Składniki na ciasto:

- 3 szklanki mąki pszennej

- kostka margaryny Kasi 

- 5 żółtek

- 2 łyżki proszku do pieczenia 

- opakowanie cukru waniliowego 

- 4 łyżki cukru

Nadzienie:

- 10 małych jabłek

- 500g jeżyn

- szklanka cukru

- łyżka przyprawy korzennej

- duża łyżka cynamonu

- 100 ml wody

- garść goździków

Piana:

- 5 białek z jaj

- szczypta soli

- kisiel żurawinowy z cukrem (może być truskawkowy lub malinowy)

PRZYGOTOWANIE:
1. Jabłka obrać, pokroić w kostkę i wrzucić do garnka. Dodać cynamon, goździki, cukier, przyprawę korzenną i wodę (tak aby przykryć dno garnka i uniknąć przypalenia) Gdy jabłka trochę namiękną wsypać jeżyny, całość dusić pod przykryciem około pół godziny.
2. Wyrobić ciasto: do miski wsypać mąke, jajka- żółtka , posiekaną kaśkę, cukier waniliowy, proszek do pieczenia, cukier. 
3. Blachę posmarować tłuszczem i wyłożyć papierem do pieczenia, wyłożyć ciastem a reszta co zostanie schować do zamrażalki na jakieś 15 minut.
4. Na ciasto wyłożyć wystudzony mus owocowy.
5. Z białek ubić pianę dodając trochę soli. Pod koniec ubijania dodać kisiel.
6. Ubitą pianę wylać na jabłka i wierzch posypać startym na tarce ciastem. Tym które wcześniej schowaliśmy do zamrażalnika.
7. Ciasto piec w 180C około godziny.